Хрустальная и стеклянная посуда
Приобретая бокалы, помните: каждому напитку — свой сосуд.
Так, красное вино доставит вам большее наслаждение, если будет подано в бокале слегка выпуклой формы, поскольку большая площадь соприкосновения напитка с воздухом способствует более полному и тонкому раскрытию его букета.
Для белого вина используют бокалы с чашей небольшого объема. Благодаря частому подливанию, вино в таком бокале всегда будет прохладным и свежим.
Для шампанского предпочтительнее бокалы высокие: в них напиток хорошо пенится и не так быстро выдыхается.
К рюмкам для коньяка или крепленого вина относится то же, что и к бокалам для красного вина: большая выпуклость сосуда способствует более полному и тонкому раскрытию букета и аромата напитка
Ассортимент бокалов может быть обширным. Но лучше всего обзавестись двумя комплектами: для будничных и для торжественных случаев; либо купить один (основной) набор, который далее будет пополняться. При покупке следует обратить внимание на то, чтобы бокалы соответствовали стилю вашей посуды и другим атрибутам сервировки стола. Вы можете разнообразить свои запасы посуды различными специальными бокалами: к примеру, рюмками для рома, кубками, фужерами для розового вина или пивными кружками.
В настящее время существуют следующие виды бокалов:
- рюмка для ликера
- бокал для хереса
- бокал для шампанского
- бокал для минеральной воды
- бокал для пива
- бокал для розового вина
- бокал для шампанского
- бокал для бургунского вина
- рюмка лафитная для красного столового вина
- рюмка для белого столового вина
- рюмка рейнвейная (светлозеленая)
- бокал для десертного вина
- коньячная рюмка
- стопка для виски
- стопка для водки
- фужер для минеральной или фруктовой воды
- бокал для шампанского
- рюмка для ликера
- рюмка для мартини
- рюмка для коктейля
- бокал для грога
- бокал для чая или пунша
Все бокалы можно мыть в моечной машине, кроме бокалов из хрусталя и расписанных золотом: их следует мыть вручную в чуть теплой воде с добавлением небольшого количества моющего средства. Затем их необходимо вытереть и отполировать мягким полотенцем без ворса.